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二十五,冻豆腐。
二十五这天,陆嫣打算去买一板豆腐回来。她还没出门,宋家的回礼就送来了。
宋家知道陆嫣精于吃食一道,并不班门弄斧,没有送做好的吃食,反而送了食材。宋博文大概是听到陆嫣抱怨米卖的贵,送来了一袋大米一袋糯米,陆嫣眼睛都放光了。宋家还送来了好几刀纸,笔和墨,还有几本书。陆晟对此十分惊喜。
收好东西,陆嫣去村里卖豆腐的人家买了一板豆腐回来。
豆腐的用处可太多了,陆嫣先切了一大块豆腐出来,切成小四方块,包上油纸放在院里冻上了。院里现在零下的温度,没多久就能给它冻结实。冻豆腐和鲜豆腐口感完全不同,豆腐冻住再化开之后,里面的水分流失,孔洞变大,会变得异常容易吸汁,一咬满嘴的汤汁,最适合放在炖菜里了。
还有切成各种各样的炸豆腐,切成三角
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