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经常卖大米，那就得把收的稻子变成大米。那年月，远些的乡村没有电，一般加工米面的机器都是些柴油机来带动的，但柴油机带动的碾米机不够先进，米和糠不能自动分离，打(碾)完米后，还要将米和糠的混合物，放入如同一头大牛形状的木质器具“风簸”内，通过手摇房风的方式，才能将米糠吹出，所以非常麻烦。后来科技发达了，有了能自动分离的机器，就是一头将稻谷倒入，另一头就能出干净的大米，而米糠就会在机器的肚子下方自动往下流出，而这种先进机器全都是需要电力操作的，所以边远的乡村打米时，只能去集镇附近有电的地方，自然而然，集镇附近就催生了不少的米面加工点儿。而那些米面加工点的老板们。有不少都是黑心的经营者，他们不光收取不菲的加工费，还会将地下挖一个大坑，利用机器肚子下边流糠的同时，将一部分大米，偷偷的排放到坑里，再到夜深无人时，神不知鬼不觉的将米淘出来卖掉。当然，这些也是后来我才知晓的，当时不光我不知道，应该除了加工米面的老板们，没有几人会知道的，不然也不会瞒了许多年，都没被人揭穿。所以每行每业都有生财窍门，甭管是正确的还是不光彩的手段，只是有人想不到，不会有人做不到。
就这样丰收了的农民人家们，每年冬季农闲时，都还要前赴后继的往加工大米的地方去送粮食，排着队的去，甚至一排就是一两天，因那时候电力供应也经常跟不上，一不够用就会停电，一停电排队的人就更多了，因为不在冬季农闲时将大米弄出来，留出口粮外，剩余的换了钱，过了年一开春就忙农活，便没了时间了，再说大都在年底前需要用钱，比如操办婚事啊添置家具啊，大人孩子买点新衣服什么的，春节馈赠亲友的礼包啊等等，都需要用钱的。各行各业都在用不同的方式挣着钱，哪怕是黑心的钱也有人挣，就在那次我进城籴黄豆时，那豆行的老板摊前摆着两种大豆任选，一种是干净无尘的，但价钱很贵，一种是掺了如豆粒般大小的土坷垃，价钱比较便宜。当我问及那么好的黄豆为什么掺土的时候，老板却说，晒场上的土地面起了皮，所以是自然而成的，收来时就是这个样，还说可以给你一个筛子，自己筛一下，若遇上筛不掉的，可以用手择出来。我想了想，其实豆子都是一样的，如果筛去细碎的土，再择出大粒的坷垃，还是这价钱便宜的合算，只不过费点时间罢了，反正上午也没事儿，筛筛择择就能省点钱，那就自己动手吧。想好后我便端起筛子，认真的摇了起来。这时那老板说，小伙子，你确定要自己筛吗?我肯定的点了点头，
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