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经常卖大米,那就得把收的稻子变成大米。那年月,远些的乡村没有电,一般加工米面的机器都是些柴油机来带动的,但柴油机带动的碾米机不够先进,米和糠不能自动分离,打(碾)完米后,还要将米和糠的混合物,放入如同一头大牛形状的木质器具“风簸”内,通过手摇房风的方式,才能将米糠吹出,所以非常麻烦。后来科技发达了,有了能自动分离的机器,就是一头将稻谷倒入,另一头就能出干净的大米,而米糠就会在机器的肚子下方自动往下流出,而这种先进机器全都是需要电力操作的,所以边远的乡村打米时,只能去集镇附近有电的地方,自然而然,集镇附近就催生了不少的米面加工点儿。而那些米面加工点的老板们。有不少都是黑心的经营者,他们不光收取不菲的加工费,还会将地下挖一个大坑,利用机器肚子下边流糠的同时,将一部分大米,偷偷的排放到坑里,再到夜深无人时,神不知鬼不觉的将米淘出来卖掉。当然,这些也是后来我才知晓的,当时不光我不知道,应该除了加工米面的老板们,没有几人会知道的,不然也不会瞒了许多年,都没被人揭穿。所以每行每业都有生财窍门,甭管是正确的还是不光彩的手段,只是有人想不到,不会有人做不到。
就这样丰收了的农民人家们,每年冬季农闲时,都还要前赴后继的往加工大米的地方去送粮食,排着队的去,甚至一排就是一两天,因那时候电力供应也经常跟不上,一不够用就会停电,一停电排队的人就更多了,因为不在冬季农闲时将大米弄出来,留出口粮外,剩余的换了钱,过了年一开春就忙农活,便没了时间了,再说大都在年底前需要用钱,比如操办婚事啊添置家具啊,大人孩子买点新衣服什么的,春节馈赠亲友的礼包啊等等,都需要用钱的。各行各业都在用不同的方式挣着钱,哪怕是黑心的钱也有人挣,就在那次我进城籴黄豆时,那豆行的老板摊前摆着两种大豆任选,一种是干净无尘的,但价钱很贵,一种是掺了如豆粒般大小的土坷垃,价钱比较便宜。当我问及那么好的黄豆为什么掺土的时候,老板却说,晒场上的土地面起了皮,所以是自然而成的,收来时就是这个样,还说可以给你一个筛子,自己筛一下,若遇上筛不掉的,可以用手择出来。我想了想,其实豆子都是一样的,如果筛去细碎的土,再择出大粒的坷垃,还是这价钱便宜的合算,只不过费点时间罢了,反正上午也没事儿,筛筛择择就能省点钱,那就自己动手吧。想好后我便端起筛子,认真的摇了起来。这时那老板说,小伙子,你确定要自己筛吗?我肯定的点了点头,
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