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到家以后，孙小婷就开始准备制作晚上出摊要卖的香菜千层了。
跟之前做菜的感觉还真有点不一样，想到这么炸裂的灵感，孙小婷自己也有点期待。
“嘿嘿，不知道这香菜千层一经问世，会不会在香菜史上留下浓墨重彩的一笔呢？”
在强烈好奇心的驱动下，孙小婷准备先做千层饼皮。
既然创新了，那就干脆把创新的精神贯彻得彻底一点。
孙小婷直接在做饼皮的面糊中也加点香菜汁，绿就得绿得彻底点！
面粉中加入牛奶、鸡蛋液等食材，搅拌均匀以后，再加入过滤后的香菜汁。
香菜汁加入的瞬间，就好像一盆清水中滴入了墨汁一样，轻轻晃动几下，翠绿的颜色在面糊中慢慢地蔓延开来。
把香菜汁和面糊搅拌均匀后再过滤一下，就可以直接摊饼皮了。
平底锅中倒入香菜面糊，晃动均匀后小火加热。
不一会，一层层薄薄的饼皮就摞了一堆。
因为加热后，颜色变深了一点。
看起来倒有点像撒了抹茶粉一样，又像加入了菠菜汁。
这么一看的话，竟也不觉得奇怪了。
其实很多时候就是这样，有时候人们觉得一件事物奇怪，大抵是因为之前没有见过。
可是如果能找到一个同类的东西，有了一个可以参考的对象，那对这件陌生事物的可接受程度就会提高很多。
面皮摊好以后，孙小婷开始制作关键的一步——香菜酱。
香菜酱的味道决定了香菜千层的整体口味。
虽说制作起来简单，但是要把握好不同食材的量，才能确保最佳口感。
孙小婷把洗净的香菜、香菜嫩梗、南瓜子仁、干酪、盐、黑胡椒、玉米油等食材按照适当的比例，一股脑倒进料理机中。
直到所有的食材被均匀地打碎又结合在一起，孙小婷把香菜酱倒了出来。
此时，香菜酱并不是特别的顺滑，还带着一点颗粒感。
绿油油的香菜酱中，能看到南瓜子仁和干酪碎。
看起来还有点小清新的感觉。
孙小婷想到了春天的田野，放眼望去一片翠绿，那是勃勃的生机和满满的希望。
最后只要把香菜酱和香菜饼皮组合起来。
一层香菜味的饼皮摊平，表面均匀地抹上一层香菜酱。
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