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李磊按照李珏说的地方,顺利找到了墨香阁。进去之后,发现是家书肆,书肆里还有几个看书的。
书肆掌柜是个女掌柜,挺和善,问他需要什么书,让伙计帮他选。
李磊摆摆手,让她不用麻烦,他就是过来看看。
殷秀娴以为李磊是来看书的,让他随意。
李磊在书肆里转了一圈,拿了本书,坐在地上看起来。以前他是不爱看书的,自从家里的生意越做越大,他感觉肚子里的墨水不够用了,空闲的时候,也看看书。这会儿也没事干,干脆看到中午再回去。
县衙后院,温馨和两个丫头在厨房做麻辣鸡。
关三杀的这只鸡有两斤多。
丁兰烧了一锅热水,烫了鸡毛,正在拔毛。
诗雨把干辣椒剪成一小节,放在石臼里捣成辣椒粉。
温馨坐在小板凳上剥着花生。
丁兰把鸡处理干净后,温馨把鸡放在开水里过了遍水。
然后把焯过的水舀出来倒掉,刷干净锅,重新烧水。
趁烧水的功夫,温馨开始准备调料,姜片、桂皮、八角、花椒、草果等,都准备好。
等水烧开了,把调料都倒进去,整只鸡也放进去煮。
诗雨把辣椒磨成粉,装在碗里。
温馨抓了两把花椒,把里面的杂质挑出来,准备一会儿做花椒油。
诗雨从菜篮子里挑了几样菜去洗。
温馨把花椒捡干净后,去淘了米,在灶台后面的小锅里煮饭。
一个时辰后,温馨掀开锅盖,用筷子插了下鸡,感觉鸡肉都熟了,捞出来放一边。
丁兰从灶台边站起来,抢着去洗锅。
温馨等她洗完锅,把锅里烧干,没有水渍后,倒上油,油烧开后,倒入花椒小火炸。
做好花椒油,温馨又烧上热油,油烧开后,浇在辣椒粉上,用勺子搅了搅,撒上把芝麻。
锅里继续烧油,温馨炸了盘花生米,剩下炒菜的活儿,交给丁兰和诗雨。
温馨把鸡剁成小块儿,调好料汁浇在鸡块上,把料汁拌匀,麻辣鸡就做好了。
中午,李珏和李磊前后脚回来。
丁兰给狗子和大壮留了些饭菜,麻辣鸡也留了几块。
吃饭的时候,关三夹了块麻辣鸡吃,等他吃完,温馨问道:“怎么样?好吃吗?”
“好吃,够麻、
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