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次日墨山出门,傍晚回来时,就背着一个大包裹,里面装满了野牛肉。
“我去找了老赵,他那里还剩很多,这肉没人买,他也没法吃,所以我就都拿回来了。”
柳如画便将肉浸泡了下,除了血水,然后放些辛辣熏香的调味料腌制。
这些调料是柳如画从山上摘下来,自己晒制的,晒制的方法是从邻居的婶子处学来的,也是通仙城散修家庭都会做的调料,只是柳如画做的香味更好些。
野牛肉腌了一个晚上,第二日便放进灶炉中,开火烹煮,煮了半日,柳如画将肉捞出,倒掉锅中的水,然后重新加水和辛辣的调料,先是大火煮开,然后小火慢炖,这么又炖了一夜一天。
第三日傍晚的时候,才熄了炉火,掀开锅盖。
热气腾涌而出,肉香混合着调料的香气弥漫着整个屋子。
柳如画拿小刀,割了一块肉出来,切成薄薄的片状,盛在盘子里,放在桌上,然后对墨画招手:“画儿,你来尝尝。”
墨画拿起筷子,夹了一块放在嘴里,嚼了几口,只觉软烂入味,齿颊留香,仅有的一些膻味也被辛辣味中和,呈现出一股特有的风味。
“娘,这是我吃过的最好吃的肉了!”
墨山也尝了一口,眼睛一亮,夸赞妻子道:
“比酒楼那些膳师做得还要好。”
柳如画眉目含笑,也亲自尝了一块肉,想了想还是有些不满意:
“味道还是差了点,香料要再淡些,辛辣的味道再重些才好,火候也要再大些……”
墨画觉得已经很好吃了,他这辈子活了十来年,没吃过这么好吃的肉。至于另一世有没有吃过,他倒是记不清了。
野牛肉的味道很好,这样开食肆也有了底气。柳如画将锅中的牛肉切了一些出来,分装在小食盒里,让墨山和墨画给街坊朋友分一点。
墨山拿去分给了街坊,还有猎妖队里的朋友。
墨画则拎着食盒,先给杏林馆的冯老先生送了一份,感谢冯老先生为娘亲治病,然后送了一份给陈师傅,毕竟灶炉是陈师傅炼制的,炖出的牛肉,总要让人家尝尝看。
冯老先生擅长以膳食养生,过点不食,但看到墨画送来的牛肉,还是忍不住尝了几片,赞不绝口。
陈师傅更不用说了,将牛肉分了一半给大柱这些弟子吃,其他的就都收起来了,自己留着慢慢下酒。
还有几份,
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