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“今天连铁板豆腐都没了吗?”
还是昨天那位食客,因为辣酱想要吃串串香、因为没有串串香,林枝推荐他吃了豆腐。
今天他还是先买了一份卤味饭,然后过来林枝跟前这里想买个辣酱版本的铁板豆腐。
“豆腐没拿到货,今日卖鸡蛋饼看看大家喜不喜欢。”林枝解释。
事实上是昨晚忘记挑豆子,做的豆腐除了供应福满楼的没有多余的剩下。
“这鸡蛋饼怎么卖?”
食客都不用林枝推荐,自己先问了起来。
反正林枝家的东西没有不好吃。
“鸡蛋饼便宜,只需要三文钱一个。里头有肉。有蛋还有青菜。”想了想,林枝有道:“而且这鸡蛋饼还可以加辣酱。”
听到可以下辣酱,食客果断下单:“给我来两个鸡蛋饼。”
他今日预算买铁板豆腐要花费十文钱的,现在买两个鸡蛋饼才六文钱,还能吃到自己心心念念的辣酱,值得!
面糊是提前制作好的,林枝在铁板锅上加入食用油。等待油热的同时,拿一个个碗打入鸡蛋、加入肉末、葱花搅拌。
将面糊加入肉末等食材里头,继续搅拌均匀。
然后把搅拌均匀的面糊倒入铁板锅中,用刮子刮平面糊,使面糊均匀铺开成薄饼状。
等待面糊底部凝固,变成金黄色,用铲子轻轻翻面,继续煎另一面,直到也变成金黄色。
“葱花、辣酱都要是吧!”林枝抬头问。
“要的、要的。我不忌口。”
食客正边吃卤味饭,边看着林枝摊鸡蛋饼,看得正入神。
他从不知道,原来做饭,能做得那么好看。他印象中做饭的人,身上总是油腻的,做饭的地方也是油腻又湿漉漉的。
像林枝这样的,他还是第一次见到。
所以猝不及防的被林枝问话,好一会儿才反应过来。
“好的,那我都给你加了。”
林枝将摊好的鸡蛋饼取出,放在盘子上,加入自己弄的酱料、香葱还有少量的辣酱,再在中间放些生菜碎,一道摊鸡蛋饼就完成了。
第二张饼也如法炮制,很快就出炉了。
“请慢用。”林枝将摊饼放碗中递给食客。
鸡蛋饼应该用油纸包起来才更加方便食用。不过她今日摊鸡蛋饼是临时决定的,油纸没有准备,,就先用碗来代替了。
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